تابعت الإدارة العامة للمسالخ بأمانة العاصمة المقدسة أعمالها للإيفاء بالطلبات المتزايدة على اللحوم خلال هذه الأيام المباركة من شهر رمضان، وذلك بتكثيف جهودها في مراقبة المسالخ الموجودة بنطاق العاصمة المقدسة والوقوف على جاهزيتها وتطبيق كافة النواحي الفنية حسب لائحة الكشف والفحص البيطري للحوم والتأكد من سلامة المذبوحات ومدى تطبيق كافة الضوابط الفنية والإشتراطات الصحية.
وأوضح مدير عام المسالخ الدكتور سعود بن محمد الحتيرشي أن عدد المذبوحات قد بلغ في الثلثين الأولين من شهر رمضان المبارك حوالي (44.640) رأسًا، منها (844) رأسًا من الجمال وحوالي (500) رأس من الأبقار والباقي من الضأن، في حين تم إعدام (50) رأسًا بعد الكشف البيطري عليها وظهور عدم صلاحيتها للإستهلاك الآدمي، وذلك في جميع المسالخ بمكة المكرمة، حيث كانت الأمانة قد وضعت كافة الترتيبات لتهيئة تلك المسالخ لاستقبال الطلبات المتزايدة على الذبائح خلال هذا الشهر الذي يشهد إقبالًا كبيرًا من المواطنين والمقيمين وزوار بيت الله الحرام.
وأشار الحتيرشي الى أن إدارته مستمرة في تنفيذ الجولات التفتيشية الميدانية على محلات الجزارة والملاحم للتأكد من سلامة اللحوم المعروضة وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي وسلامة طرق العرض والبيع، حيث قامت فرق إدارة المسالخ بالعديد من الجولات الميدانية على محلات اللحوم ومراكز التسويق وتم ضبط ومصادرة وإتلاف كميات من اللحوم وكانت أبرز أسباب المصادرة والإتلاف وجود لحوم تم إعادة تجميدها تظهر وعليها علامات التلف والفساد ولحوم مجهولة المصدر وسوء الحفظ والتخزين.
